加拿大魁北克省面积1.67百万平方公里,约为3个法国,人口密度为每平方公里8人。我在蒙特利尔机场租了车,一路北上,畅游了萨格奈/圣让湖地区 (the Saguenay–Lac-Saint-Jean region)。车轮滚滚任意南北,所见所闻最深的一点感受是:魁北克人的第一个好朋友就是大地, the land, la terre.+ o, _4 ^3 T7 r, V- U/ K" X! }2 O
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& o) K7 G! i2 j1 @3 M9 q萨格奈峡湾国家公园
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1 i9 h" H" x0 c6 a6 M! Z萨格奈峡湾公园 (Parc National du Fjord-du-Saguenay) 有329平方公里,连着圣劳伦斯河 (Fleuve Saint-Laurent),峡湾深入内陆100 多公里,平均深度 210 米,悬崖高达350 米,是世界10大最长峡湾之一。/ M% {7 O* i, H$ [" U/ S
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萨格奈峡湾国家公园 (图源:魁北克旅游局Bonjour Quebec – 摄影Saguenay-Lac-Saint-Jean)# t- W0 i8 H8 [5 R7 c
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天空翱翔着猎鹰、加拿大鹅、海鸥,林中狼、熊、驼鹿频繁出没,水中游弋着海狸海豹、4种鲸鱼(包括濒临灭绝的白鲸),还有近50种鱼类。峡湾口的圣劳伦斯海洋公园,专门从事保护白鲸等的工作。峡湾公园一望无际,夏日郁郁葱葱,冬季冰雪皑皑,是大众的休闲胜地,也是探险者的天堂。
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濒临灭绝的白鲸(图源:魁北克旅游局Bonjour Quebec – 摄影GREMM)
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. X. ]% \/ L& K+ A: {萨格奈峡湾既是河流又是海洋,混合了淡水和咸水。它是北美唯一可以通航的峡湾,早期有动物毛皮和木材业的频繁运输,今天旅游业是热门,有皮划艇、帆船、游船观光和观鲸产品,有观赏驼鹿、钓鱼。另有20多条步道,分别长1.6至32公里、海拔30至550米,途中有庇护房与露营地,有设施、路标、地图等辅助工具;冬天有50多条滑雪道供选择。我进园时看到几辆老年旅游大巴驶进公园,无疑这里能满足所有人群的需求。
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2 w: M! f# X6 J, U$ f, V徒步在山道上,我一路搜索着动物。树林里刺猬、野兔子、松鼠都在忙碌地寻找生活。鲜艳的小野花大多是单枝单朵,只想独秀吗?水里的海狸躲躲闪闪,鱼儿们却游来游去,懒得动心思。驻足山崖,崖底是潺潺流水,远处一湖兰水泛着光点,周边一片宁静祥和。丛林中偶而闪现着一片黄叶或红叶,秋天来了,不久这片大地将被涂染得五彩缤纷……' g! _( Y8 Z- P2 ~' Q' J8 I
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野生动物园的乐趣
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& q3 g, r" r, p喜欢动物,野生动物园怎能错过?!圣费利西安野生动物园 (Zoo Sauvage de Saint-Félicien) 有64年历史,占地485公顷,散养了400多头/只动物,含75个物种。园内分亚洲东部、埃塞俄比亚高原、劳伦森林等8个地理区域。
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3 g, r/ ~) q2 i/ @$ K: O13分钟的介绍影片超棒!一只白猫头鹰 “嗖” 地从头顶飞过,又“飞入”银幕,惊艳亮相,羽毛雪白,眼眸犀利,俨然一副黑夜之王的气势。一支白色羽毛被风吹起,观众跟随它游览园内,见证春夏秋冬和动物们的生生息息。然后2位小朋友拾起了羽毛,抬头与树上的猫头鹰默契对视…… 影片所有镜头都来自于园内,色彩漂亮,饱和度高,音乐极美,没有台词。观众们闻到了浓郁的松香,感到蛇在小腿边窜动,动物群奔时震动了座椅,晨雾、冬雪、雨水适时袭来。多感官被触动,美感和生命的价值感直击观众心底。
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乘小火车在北部区域(Boreal)游览了1小时,全长7公里。地域宽广,山丘、野花、树林,尽量还原了特定地理区域的地貌和自然生态。正值中午,动物都在打盹儿,懒态臃臃,肥膘已然可见,准备应对加拿大的严冬。巨型玻璃墙内,3只北极熊笑咪咪地漂游着,舒展、潇洒,对熊生相当满意。2只亚洲小熊猫睡在树上的木头“宫殿”旁,不睬游人。动物厨房里员工正在备餐,北极熊的午餐是桃子、鱼、哈密瓜,用铁环一块块串起来。家庭区域有孩子农场、水上游戏和探索区,孩子们非常投入。, m) H5 j# u' O9 L7 T
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野生动物园的北极熊(图源:野生动物园Zoo Sauvage de Saint-Félicien)6 r; I% N: K* p3 c* d0 _
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一番动物乐趣后,我非常庆幸它们享受着如此厚爱。有人类之前,它们是大地的主人;如今它们只能靠爪子和牙齿自卫,而人类有弹药电源等剽悍武器。它们可以没有我们,我们确信能够没有它们吗?把这片土地用于保护动物和教育,是创始人的初衷,这份善念善举显然得到了回应。- z1 E/ G R# n$ O
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魅力农业
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这里的农业生机勃勃。乡间路边不时闪过农庄,不少开放参观并销售。我走访了几家,感到主人们非常善于抓增值效益。
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凯悦酒庄:凯悦酒庄 (Domaine Le Cageot-Nordic Vineyard & Distillery) 是家族企业,近50年历史,是萨格奈/圣让湖地区的第一家酒品产商,专攻小水果酒品,手工酿制。它种植的葡萄品种包括蓝色葡萄Le Saint-André,产品有葡萄酒、果酒、开胃酒、餐后酒、烈酒和农产品,也生产无酒精的“野生蓝莓、柠檬、薄荷起泡酒”。
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我品尝了18度的野生蓝莓加度酒(Wild Blueberry fortified wine),浓郁浆果味的气泡直冲味蕾,花香果香的融合使余韵无穷;又点了2号品尝套餐,含覆盆子利口酒(La Brambasia)等5种酒品。美女店员笑着介绍,2009 年La Brambasia在纽约手指湖国际大赛 (Finger Lakes International Wine & Spirits Competition) 中获得银奖,随即运了一批到白宫。酒庄虽小却足够独特,多次在国际国内比赛中获奖,并且是世界首创野生蓝莓起泡酒的企业。; B' s( O/ N( B: _- I' ^+ f$ G
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我坐在阳光下,品尝着奶味纯浓的冰淇淋,喝着冰镇气泡酒,好清爽。葡萄园咫尺之遥,绿色悠悠,空旷园野里偶尔有鸟鸣声,微风拂面,懒洋洋地发着呆……
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枫树糖浆: 枫糖浆是西式早餐松饼(Pancake)的标配。枫树是加拿大国树,在魁北克有3,400万株,糖浆产量占世界总量的72%,出口到60 多个国家,提供1.26万个全职岗位,为国家GDP 贡献 11 亿加元。同时枫树林也是生态守护者,每年能综合29万辆汽车的碳排放。
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4 I1 b. i& p# H9 d糖枫(Sugar Maple)是产浆量最高的树种。它能长到40 米高,成活300至400年,春天绽放出红黄绿等多色花朵,长出茂密的叶子,秋天叶子变黄再变红,漫山遍野层林尽染。
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不夸张地说,加拿大的枫糖浆比石油值钱。因为产出率低(1磅糖浆约需40磅枫树液),成本高,又是劳动密集型产业,史上价格涨幅曾高过黄金与原油。作为重要物资,魁北克有3处“全球战略枫糖浆储备”设施(Global Strategic Maple Syrup Reserve),设计储备量为1.33 亿磅,如同银行金库一样被监控保护。2012 年曾发生一起重大盗窃案:价值1,800万加元的9,500 桶枫糖浆被盗。盗贼用水替换了糖浆,再通过黑市售出。2018年这一奇案被收入系列影片《肮脏金钱》(Dirty Money)的第1季,今年又被改编成喜剧。6 F/ C7 d- m7 ] ^9 f- E
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! L+ g: M( j- ?4 Z9 C枫糖浆产业同样遭受着气候的威胁。2023 年魁北克枫糖浆储备量下降到690万磅,全球变暖,冬季缩短,低温不足,都会降低枫树液产量和糖分含量。枫糖浆业界正在努力应对这一挑战。; }/ F4 `, s: U& x
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我满心欢喜地品尝了枫糖烤三文鱼、枫糖山核桃布丁、枫糖香肠和枫糖冰淇凌,还采购了枫叶礼品。
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蓝莓世界:萨格奈/圣让湖地区是蓝莓之乡,加拿大也曾是世界野生蓝莓(wild blueberries)第一生产国。野生蓝莓也称低丛蓝莓(lowbush blueberries),含丰富的抗氧化剂和维生素。 仅是“魁北克野生蓝莓公司”就有55,000多英亩野生蓝莓基地,出口到40 多个国家。魁北克也生产高丛蓝莓(highbush blueberries),它们的果实更大、不易腐烂、更易于运输和保鲜,近年来更多地取代了野生蓝莓。" i4 S5 |/ {- r: m; |
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在“蓝莓之家”商店(La Maison du Bleuet),我见识了店家的精明销售。他们做足了蓝莓的功课,推出了食品类(鲜货与干货)、调味品类、护肤品类等商品;他们巧妙地设计出蓝莓正餐菜谱,包括蓝莓香脂烤鸡、蓝莓香蒜酱意大利面、蓝莓第戎鸡等等,配上了精美图片,引导顾客消费;店里的商品全然是一幅全景蓝莓生活图:点燃篮莓蜡烛,喝杯蓝莓鸡尾酒,吃一顿蓝莓早午餐,出门前擦好蓝莓护肤品,累了饿了补充蓝莓能量球…… 让蓝莓无处不在,高明!我品尝了店产的蓝莓希腊酸奶冰沙,味道醇厚。一照镜子,嘴唇和舌头上多了几度蓝色。
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9 Q1 T: D! g8 }- y2 U“蓝莓之家”商店(图源:Haybina Hao)
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) o7 s+ y) e \4 E/ q2 z- r1 m! } Z“蓝莓自行车路线”(Véloroute des Bleuets)有20 多条,沿湖环绕,穿越蓝莓田野与村庄,美景连连。蓝莓采摘期的8月最适合骑行。骑行线路经过许多城镇,其中的城市阿尔玛 (Alma) 小巧玲珑。我在阿尔玛的Hôtel Universel酒店住了一夜,喜欢它的新装修和意式餐厅Pacini。5 B9 u- A: ?+ j; W6 O& e' G
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9 w5 Y. i+ O/ O7 P魁北克市花絮. x; q, P- l2 W* j5 ~
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魁北克城是魁北克省第2大经济中心,旅游业是最重要的产业之一,历史老城、法式传统文化、建筑艺术等充满魅力。我仅只有一天时间,所以当“早鸟”,先到老城区的“Paillard”餐厅用早餐。店里的烘烤香气扑鼻,装饰风格混杂,还有一尊菩萨!3 J }' }8 n; b/ t( E
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7 Z0 V) F6 P+ l6 Q* _魁北克城议会大厦(图源:Haybina Hao)
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. i U7 O2 s) S4 u在老城边的“360度魁北克”(360 Immersion Quebec)景点戴上VR虚拟头罩,沉浸式观看了魁北克的历史故事。17世纪法国国王路易14曾将约800 名年轻女性移民到魁北克,与法国殖民者组成家庭生养孩子。这些“国王的女儿们” (King’s Daughters),是加拿大法裔的第一代。此外,很多故事是关于法国和英国历史上的争斗,至今恩怨未了。' Q$ L6 T4 T: b0 p) {4 j
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魁北克水族馆(Aquarium du Quebec)的圣劳伦斯河的斑斓鱼类,令人痴迷;陆地与寒带的动物种类也很丰富。魁北克国家美术馆(Musée national des beaux-arts du Québec)最吸引我的是原住民的雕刻作品,精美细腻,表现力生动丰富,极为震撼!据说这批收藏是加拿大此类艺术作品中最杰出的部分。乘游船“AML路易斯·乔利特”(AML Louis Jolliet)沿河观赏风景,三层甲板可容纳1,000名乘客,英法双语导游的讲述信息量超大。; f3 i6 j5 }0 z( c0 `" p" a- O
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" Y5 r; Z. q4 x4 ^* b魁北克国家美术馆展览 (图源:Haybina Hao)+ x/ U" H$ p. Q" w, R* d4 d
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i; u \+ S! z夜游老城区别有风味。熙熙攘攘,灯光加音乐,氛围特别。老酒店、老餐厅、酒吧、礼品土特产店,各家的生意似乎都不错。下榻酒店Hôtel Château Laurier的周边公园里,雕塑众多,每一尊都在讲述着历史故事。
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魁北克城老城城门(图源:Haybina Hao)) l2 \2 p& X( d& n
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飞机穿过云层,下面是五彩缤纷的大地。上天恩赐了魁北克一块空白画板,魁北克人回赠了一幅精彩画作。能与魁北克人一起,用车轮、用脚步,去追溯历史,去见证发展,去拥抱未来,我们何其有幸!
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