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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅+ H/ @. L6 x" H0 S/ u Z3 v
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最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…
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已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 # K z8 k" @ Y2 ?, D- e+ K
! ^5 e( Q# p7 Y. [+ z, S( W* |/ p*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型
9 d, p1 y" n- I+ r8 r. i0 g （按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）8 S2 \# U5 C$ N2 l/ d
& x4 K* g/ G; G; ]0 f3 Wps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了
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7 Z. x& U6 L9 }6 i5 F% ?" u 更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL
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发表于 2020-10-11 16:37:27