|
快餐,正在被加拿大年轻人“抛弃”! & a/ h' P& E- Z+ x$ B6 q( e$ @
7 ]9 S2 D! f+ V2 p$ E8 B* i5 K5 W# y# Y5 g9 j( F
曾经最不缺顾客的麦当劳、Chipotle等巨头们,现在真的慌了! , y' ?* y( [) |: h% I
8 U/ W. t: s* C. N6 Q( D4 ~4 y' }
" F5 e* q7 w! d% R1 d- Q4 L: t
' Q9 Q1 u8 d- A1 S/ m+ C9 `图源:Reddit
! z7 U7 ]. i* R4 ~; V“真的吃不起”:8成加拿大年轻人减少外食 ( C* p" U5 W* P$ B
6 g3 d! L0 M: t. _! o; s2 k% _. w2 ]
多伦多都会大学(TMU)电气工程二年级学生Fatima Abdul Razzaq抱怨:“主要就是太贵了,再加上现在去买饭变得比以前更麻烦。”
# s% I9 `" E$ F7 @7 t6 Q Y) X; q' L9 }# _
& y" X" j9 N( m2 S+ hTMU计算机工程二年级学生Marwan Al Kharrat也表示:“现在吃一顿像样的快餐,至少要花15加元。这根本不可能持续。我负担不起。” ( Z+ ]& D. K: r+ J. a7 A, ]
/ q# e3 X: [- I/ e$ `4 O5 V- t
* i" l; u; y3 b3 F! @根据Restaurants Canada委托Angus Reid于6月进行的一项调查,四分之三的加拿大人表示因为生活成本上涨,他们减少了外出就餐的频率;而在18-34岁人群中,这一比例上升到81%。 ( |4 I U# L" V
- ~: l6 l( d i" D7 Z4 X% s5 F
! q3 s7 Y# [' N- y# h$ ^" W这对快餐巨头来说不仅仅只是“坏消息”,而是噩梦。因为年轻人,正是它们试图抓住的核心消费群。
; A- x6 A/ o# ?& I) q7 I" G
1 o1 j* N% p4 I; _4 @/ V2 v/ l& z5 H
快餐巨头们急得团团转 0 W0 y5 V: B5 o6 }
6 n+ a) t" ^$ P
+ F( \* k+ x* T" p. sChipotle率先感受到寒意。 ! Y! Y' k4 C6 i" K
" }. `' o% z; I/ [8 A: [
9 I. p% g5 M8 H# o该品牌过去曾自豪地表示,他们的顾客中有一半以上是年轻人,但如今这家墨西哥快餐品牌却越来越难吸引Z世代走进店里。 ; e# ]8 ^/ R w* i
9 U2 [. p% a0 u2 K5 q
! z- X8 |0 P+ L& V! V% U6 E( EChipotle品牌营销副总裁Stephanie Perdue承认:“我们发现25到34岁这个承受最大经济压力的群体,消费明显放缓了。” ' y2 t7 @/ U( z8 b( j
7 A- |0 S! A L! `
在Chipotle上月的第三季度财报电话会上,首席执行官Scott Boatwright提到,年轻消费者减少快餐消费可能与更高的失业率、更慢的工资增长以及更高的债务有关。
5 D* m1 I. N% m$ z( p( T
' g7 i7 Y) P+ W4 u( m% L. y6 }- {( f& ?* l+ T$ q
这家公司今年已经第三次下调销售预期,并预计其顾客(尤其是年收入低于10万元的群体)会持续减少外出就餐,至少持续到2026年初。
% X7 p( _1 M9 F- q& j0 H$ M- {9 g1 [8 S3 c" p, q, k; F
6 ?, L( f+ P8 P" H" F' S7 \. d2 s
图源:Andrew Kelly/Reuters
$ D! a0 G3 c' l2 O
2 J$ Q/ {2 c& d! ?- m( ]+ X& i. l; O$ p9 b
不止Chipotle,麦当劳也有同样的担忧。 1 L# l5 f+ r8 }3 \
* l* _3 J7 d4 {1 ^6 s. ]7 K$ d1 J) g* Y$ x
麦当劳CEO Chris Kempczinski最近也公开警告投资者,该品牌预计明年来自低收入顾客的销售会继续下降。 , E5 a/ {% R# ^
% t- n, s& R9 U' @* E! D
! A* h3 \& }6 h* ]/ @
图源:51记者拍摄
% S% x4 K0 }- o) l( E& U( s9 l$ j
8 z6 H: W6 `3 _5 [3 `1 H6 @为什么快餐越来越贵? ) W1 J3 Q4 k! x$ V& ]7 w' X% S4 a5 M0 B
7 W5 D7 c5 ?; p4 v" \9 s
9 ~ A @- q {6 U$ v9 t餐饮行业分析师、StratonHunter Group合伙人Robert Carter表示,消费者之所以感受到汉堡和薯条更贵,原因包括:
; ?8 n. w1 `$ }9 a$ I! R: U n3 M/ p# Q# q* \
/ u! q( ~8 n* }7 l# D$ l5 \2 p
人力成本上涨
+ k' | [; v" C食材成本上涨 7 M" d$ \& ]. o
经济压力
% m( g7 X/ B: j1 ?" _. U' r
4 d }: k) l& _$ k' X, z
/ N2 D( W6 v6 q以牛肉未来,加拿大统计局数据显示,1公斤牛肉末的价格在今年8月突破15加元,而5年前仅为9加元左右。 * B' q6 R3 T$ F/ R- K5 z4 \/ E1 Y
" d8 D2 M( Y8 o
1 f% ^0 b6 T1 ~7 w7 V6 K* c
快餐销售在经济中常被视为“经济晴雨表”,它反映了消费者在基本开支之外的消费能力。加拿大央行在最近的货币政策报告中也指出,快餐价格仍在快速上涨。
6 J9 g6 T! |1 [ C; m5 e% z. j- c9 ?- E6 _/ j9 ^' A
+ [% x5 Z8 R7 q
Carter指出,美中贸易战引发的经济不确定性也让消费者更加谨慎:“经济局势让人们对开支更加紧张,他们第一刀通常砍掉的就是外出吃饭。” ! p/ x1 U% y7 f
7 e/ ]0 e7 {7 p. b) ^6 \8 ?5 `# M* V5 y% h" C" v, u5 [
绝地反击:Tims和汉堡王疯狂打折抢人
/ S: c! b/ f3 [6 V
# `& Z9 p6 T! n U+ d: p4 w7 Y, O* r7 U2 E! i Q# S5 K
Chipotle的策略是继续通过会员奖励拉回年轻人;而其他品牌则选择强攻“优惠套餐”。有些品牌确实因此逆风翻盘:
" [: U8 I$ W2 j& ?& e2 j( ?# w$ B7 f# K, l+ ~1 y" r
1 m& g, |; B8 v+ }; T- v) zTaco Bell:推出网红饮品、特色酱料,用“新潮”吸引Z世代。 7 q& ~, k5 N; b5 l+ U2 ~: C" H
Burger King和Tim Hortons:凭借“2个$5”和“3个$7”等超值套餐稳住了客流。母公司RBI认为,这两个品牌第三季度表现都比预期更好。 5 ^3 F. Q: K+ l1 S5 T& n
+ k0 v! H Z9 d6 p' @. B
5 w" G# k+ i. _; P
图源:Jon Nazca/Reuters % S1 A4 @; e2 C, W7 p
& k/ c$ n; K3 S. Z- j1 {0 n5 B
* h0 j8 \! p% V( O
Restaurants Canada公共事务总监Milena Stanoeva说得直白:“年轻人就是要性价比、要优惠、要折扣。这是餐馆保持竞争力的唯一策略。”
8 @: l! S6 G2 t" I. s# R% }
; L# W2 R4 N0 j
& @% k9 s6 K9 J' q调查也显示,18-28岁的年轻人在选择餐厅时,对促销活动的依赖度远高于年纪更大的消费者。 $ e% ~( L9 u8 s) \# m! R" W5 G
! Z% Q) }; d% m4 w% R7 w9 n9 |/ j
+ ?. N2 L- P3 Q0 _7 d快餐最大的对手不是同行,而是“家里做饭”
6 D8 M3 x" o/ n' ?, C( X( m# g0 `3 H1 j6 k# Q( f& i+ `8 o
; R! u: h Y# XChipotle CEO直言:“我们不是输给竞争对手,而是输给超市和在家做饭。”
! `0 N* m, B2 d+ Y, u7 i/ Y& i- Y e- _
- W. e( {' i6 U$ [& a: l
此外,很多年轻人现在干脆用零食替代正餐——比如一年半前在TikTok火爆的girl dinner趋势。 % n6 ]9 e' `$ t3 t4 e) R
- o+ h- o4 g. ]! S9 w8 }
+ ~* K4 g2 v& M& o# A
的确,对这一代年轻人来说,去超市买食材自己做饭,已经成了最划算的生存之道。
3 v0 j6 @( L; O# g ^- c' u/ M" W' C$ P6 {4 s% G7 ]4 Q: `
. U4 S) z8 Z6 v% ~8 f4 s
TMU学生Zain Matadar说:“我真的不想把钱都花在吃的上,我宁愿自己带饭。”
& D( `' U- P( c/ |8 o" u9 I3 O, A9 |. P* N6 h ^
( J! I: {& X7 T' O! {
三年级学生Nathan Liu则说:“吃外卖变成了一个巨大的挑战,我现在开始学做饭。我厨艺很烂,但我还是尽量做。” 8 \, u1 c6 r1 p- i" d
6 g2 b. E9 b" Z
7 }' L D/ Y# S, `快餐业的这场“价格战”,是加拿大高通胀、高生活成本的缩影。谁能用“性价比”留住未来的核心消费者(Z世代和Alpha世代),谁就能赢得这场残酷的生存战! # V- }% k5 W! j5 b
2 A' U/ M! V/ }" I; j- v* v" x3 ~+ Y: q
你最近一次吃快餐是什么时候?如果没有优惠,你还会吃吗? ' b0 K0 [1 ^, n8 S+ B# {5 _* p' x% e
|