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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑/ i8 `% \; _1 h! r. n' J, N+ R1 M E
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅
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最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…; I. t% _8 e0 ], m9 [: P/ L
' k3 i: V- P/ r% j3 W2 {0 C% x' v) C已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 - d8 |7 j" x/ R. h1 |
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*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型5 ?" A+ A* Q" a6 n& ^
（按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）4 e2 l1 E% j" P- e
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ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了
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更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL
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发表于 2020-10-11 16:37:27